고구마줄기 김치 담그는법, 무침부터 볶음까지 고구마줄기 레시피 총정리
고구마줄기로 만드는 제철 반찬 3가지, 쉽게 따라 해보세요 여름철이 되면 시장에서 흔히 볼 수 있는대표적인 제철 식재료가 바로 고구마 줄기입니다. 껍질 벗기고 손질하는 게 조금 번거롭긴 해도익히면 부드럽고 쫄깃한 식감 덕분에김치, 무침, 볶음 어디에나 잘 어울립니다. 오늘은 고구마줄기 김치, 고구마줄기 무침, 고구마줄기 볶음세 가지 레시피를 통해다양하게 활용하는 방법을 알려드리겠습니다. 고구마줄기 김치 만드는 법 재료 (2인분 기준)고구마줄기 300g, 부추 50g, 쪽파 2대,고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술,매실청 1큰술, 소금 약간 만드는 법1. 고구마줄기를 깨끗하게 씻은 뒤끓는 물에 소금을 조금 넣고 데칩니다.2. 약 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈껍질을 벗기고 물기를 꼭 짜줍..
2025. 6. 16.
돌복숭아 효소 만들기, 과일 속 건강을 자연 그대로 담다
여름 제철 과일인 돌복숭아는단단한 과육과 강한 향, 높은 당도로생과일은 물론 가공식품으로도 인기가 많습니다. 그중에서도 요즘 주목받는 것이바로 돌복숭아 효소입니다.자연 발효를 통해 돌복숭아의 유효 성분을몸에 흡수되기 쉬운 형태로 바꿔주는 이 효소는장 건강, 피로 회복, 항산화 효과까지 기대할 수 있어건강을 생각하는 이들에게 큰 관심을 받고 있습니다. 돌복숭아 효소, 왜 주목받는가? 돌복숭아는 일반 복숭아보다과육이 단단하고 식이섬유가 풍부합니다.또한 특유의 강한 향과 진한 단맛은발효 과정을 거쳐 더욱 부드럽고 깊은 맛으로 바뀝니다. 돌복숭아에는비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 폴리페놀, 피틴산(항산화물질) 등다양한 영양소가 들어 있으며,이들이 발효를 통해흡수율이 높아지고 장내 유익균을 증식시키는 데도움이 ..
2025. 6. 12.