반응형 간건강1 머위대 손질법부터 효능,부작용까지! 제대로 알고 먹는 산나물 정보 봄이 되면 시장에서 자주 볼 수 있는 대표 산나물 중 하나가 머위입니다.특히 머위 중에서도 머위대라 불리는 줄기 부분은쌉싸름한 맛과 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받습니다. 하지만 머위대를 제대로 손질하지 않으면 쓴맛이 강하고 질기기 때문에조리 전 손질법을 제대로 아는 것이 중요합니다. 오늘은 머위대 손질법을 상세히 알려드리고함께 머위 효능과 부작용까지 총정리합니다.머위대란?머위는 줄기, 잎, 꽃봉오리 모두 식용 가능합니다.이 중 머위대는 머위의 연한 줄기 부분으로주로 나물, 볶음, 장아찌, 국 등에 활용됩니다. 머위대는 초봄에 수확할수록 줄기가 연하고 부드럽습니다.섬유질이 많아 손질을 잘하면 식감이 부드럽고 맛있지만손질이 부족하면 질기고 아린 맛이 강해집니다. 머위 효능머위대는 단순한 나물이 아니라간 .. 2025. 6. 2. 이전 1 다음 반응형
